Tiradito del valle

S/48

Tiradito de trucha de lago al ají amarillo con leche de tigre, palta asada, chalaquita, maíz chullpi y cushuro.
Causa de trucha

S/42

Trio de causas con láminas de trucha, palta asada, encurtidos, tomate cherry, caviar andino salsa golf y uchucuta.
Cebiche andino

S/52

Dados de trucha, leche de tigre, rocoto verde, choclo, hierbas del Valle, puré de camote y costra de trucha crocante.
Tartar de la casa

S/46

Dados de trucha curados con sal y limón, chalaquita andina, salsa de ají amarillo, leche de tigre, cushuro, toques de uchucuta y palta, maíz chullpi.
Papa a la huancaína

S/36

Papas nativas en dos texturas, salsa huancaína, tomate cherry, parmesano y huevo de codorniz.
Chicharrón de trucha

S/54

Crocantes trozos de trucha, chips de papa amarilla y yuca, crema de uchucuta, mayonesa acevichada.

Ensaladas

Ensalada Tunupa

S/38

Mix de lechugas orgánicas, filetes de pollo empanizados con kiwicha, pimiento morrón, mango verde y reducción de maracuyá.
Cesar a nuestro estilo

S/38

Lechuga orgánica, pierna de pollo deshuesada, huevo escalfado, tomates cherry, lascas de queso parmesano, pan desmigado y salsa César.
Solterito de quinua

S/38

Quinua blanca, habas, aceituna negra, tomate, cebollas, choclo, hierbas del Valle y huevo escalfado para reventar y untar.

Sopas

Chupe de granos cusqueños

S/32

Granos andinos, huacatay, rodajas de ají amarillo tostado, huevo escalfado y chalaquita peruana para refrescar.
Dieta de pollo

S/30

Dados de pechuga pollo, fideo cabello de ángel, zanahoria, poro y hierbas del Valle Sagrado.
Lawa de altura

S/38

Crema de choclo del valle, hongos de temporada salteados, queso fresco a la plancha, chimichurri de hierbas del Valle, croutones.
Menestrón

S/40

Lomo de res, habas, choclo, hierbas andinas, yucas, leche y aire de parmesano.

Pizza del bosque

S/40

Hongo, tomates cherry, espárrago verde, arúgula, betarraga, zanahorias encurtidas y salsa chimichurri.
Pizza cesar

S/44

Lechuga orgánica, cubos de pechuga de pollo, tomates cherry asados, salsa Cesar y queso parmesano rallado.
Pizza Tunupa

S/44

Chorizo ahumado, carne salteada, tocino, aceituna, pimiento morrón, mix de quesos andinos.
Pizza hawaiana

S/42

Queso mozzarella, jamón inglés, queso andino y rodajas de piña.

Lechoncito cusqueño

S/60

Lechon la horno acompañado con humitas de la casa, pastel de papa andino y ensalada criolla.
Cuy Tunupa (20 min)

S/72

Deshuesado al horno con rocoto relleno, pastel de papa con ají amarillo y ensalada criolla.
Arroz con pato

S/66

Jugoso arroz al culantro y pimientos morrones, pato cocinado en salsa de la casa, plátano bizcocho, huevo frito y zarza criolla.

Frutillada

S/28

Mouse de frutilla relleno con bizcocho de chocolate acompañado de coulis de fresa.
Bomba de chocolate

S/38

Bola de chocolate negro con salsa caliente de mango, queque de chocolate orgánico, almíbar de cacao y chocolate, con toques de compota de frutas de estación y frutos secos.
Lúcuma y chocolate

S/28

Mouse de chocolate y lúcuma acompañado con maní tostado.
Delicia de chocolate de Andrea

S/32

Soufflé de chocolate, chimichurri dulce, helado y culi de mango.
Tarta de queso

S/30

Cocida al horno cremosa, con salsa de fruta de temporada.
Tres leches de lúcuma

S/30

Keke de vainilla, mousse de lúcuma, chocolate.
Árbol de yunza

S/34

Hacemos una celebración a la tradicional yunza cusqueña con un postre de tronco de chocolate, queque de chocolate, toques de crema de lúcuma, chaco, tierra de hierba buena, helado, aire de hierba buena y fresa.