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Entradas

  • Tiradito del valle
    S/53
    Tiradito de trucha de lago al ají amarillo con leche de tigre, palta asada, chalaquita, maíz chullpi y cushuro.
  • Ceviche andino
    S/60
    Dados de trucha, leche de tigre, rocoto verde, choclo, hierbas del Valle, puré de camote y costra de trucha crocante.
  • Papa a la huancaína
    S/40
    Papas nativas en dos texturas, salsa huancaína, tomate cherry, parmesano y huevo de codorniz.
  • Chicharrón de trucha
    S/60
    Crocantes trozos de trucha, chips de papa amarilla y yuca, crema de uchucuta, mayonesa acevichada.

Ensaladas

  • Ensalada Tunupa
    S/42
    Mix de lechugas orgánicas, filetes de pollo empanizados con kiwicha, pimiento morrón, mango verde y reducción de maracuyá.
  • ENSALADA CÉSAR A NUESTRO ESTILO
    S/42
    Lechuga orgánica, pierna de pollo deshuesada, huevo escalfado, tomates cherry, láminas de queso parmesano, pan desmigado y salsa César.

Sopas

  • Dieta de pollo
    S/34
    Dados de pechuga pollo, fideo cabello de ángel, zanahoria, poro y hierbas del Valle Sagrado.
  • Lawa de altura
    S/42
    Crema de choclo del valle, hongos de temporada salteados, queso fresco a la plancha, chimichurri de hierbas del Valle, croutones.
  • SOPA CRIOLLA
    S/38
    Carne de res con aderezo criollo, cabello de angel, papas nativas, huevo escalfado, toque de leche.

Pizzas

  • Pizza Tunupa
    S/49
    Chorizo ahumado, carne salteada, tocino, aceituna, pimiento morrón, mix de quesos andinos.
  • Pizza hawaiana
    S/47
    Queso mozzarella, jamón inglés, queso andino y rodajas de piña.

Platos de fondo

  • Hamburguesa Tunupa
    S/42
    Doble hamburguesa de res, queso cheddar, aros cebolla a la plancha, papas crocantes y chutney de sachatomate.
  • Pechuga a la plancha
    S/47
    Al grill, chimichurri de hierbas andinas, vegetales al carbón, zapallito italiano, berenjena, tomates y hongos silvestres, con papa frita amarilla.
  • Lomo anticuchero
    S/66
    Trozos de lomo fino bañado en salsa de anticucho peruano, acompañado con papas nativas y camotes dorados, uchucuta roja y chalaquita peruana.
  • Rigattoni al pesto
    S/49
    Con hongos salteados, chutney, crocante de tubérculos, aire de parmesano y flores de nuestra huerta.
  • Trucha Tunupa
    S/62
    Filete de trucha a la plancha con puré de choclo al huacatay, chalaquita andina y quinoa atamalada en salsa de culantro.
  • Tallarín saltado
    S/62
    Lomo, langostinos, tomates, cebollas, spaghetti, saltados al wok en aromas orientales, sillao, salsa de ostión y rodajas de ají amarillo tostado.
  • Alpaca con rissoto de 4 quesos
    S/69
    Alpaca a la parrilla, acompañada con rissoto de 4 quesos y hongos andinos, cebolla caramelizada, crocante de tubérculos andinos, aire de parmesano.
  • Lomo saltado
    S/64
    Lomo en dados, tomates y cebollas salteados al wok con sabores orientales, huevo frito de codorniz, papas crocantes y arroz.
  • Pepper steak
    S/66
    Lomo de res laminado bañado con salsa de 4 pimientas, papas crocantes, huevo frito, crema de ajíes cusqueños, chimichurri andino, ensalada de arugula bebé.
  • Canilla de cordero
    S/69
    Canilla de cordero cocida en chica de jora durante 12 horas, acompañado de picante de quinua, palta asada, chalaquita y toques de culantro.

Especiales Tunupa

  • Lechoncito cusqueño
    S/69
    Lechon la horno acompañado con humitas de la casa, pastel de papa andino y ensalada criolla.
  • Cuy Tunupa (20 min)
    S/80
    Deshuesado al horno con rocoto relleno, pastel de papa con ají amarillo y ensalada criolla.

Postres

  • JARDÍN DE LÚCUMA Y CHOCOLATE
    S/38
    Base de mousse de café y chocolate espolvoreado con crumble de café, acompañado de teja de café y tuil de jardín de ores del valle sagrado.
  • Bomba de chocolate
    S/43
    Bola de chocolate negro con salsa caliente de mango, queque de chocolate orgánico, almíbar de cacao y chocolate, con toques de compota de frutas de estación y frutos secos.
  • PANNA COTTA ANDINA
    S/36
    Pannacota de frutas de estación bañada en un coulis de frutilla silvestre, acompañado de fresas encima de una base de tierra de cacao y arándanos
  • Árbol de yunza
    S/40
    Hacemos una celebración a la tradicional yunza cusqueña con un postre de tronco de chocolate, queque de chocolate, toques de crema de lúcuma, chaco, tierra de hierba buena, helado, aire de hierba buena y fresa.
Tunupa Plaza Armas Cusco Arbol Yunza Postre
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