Publicado por Team Tunupa / 27 de julio del 2025
Platos típicos en Cusco que debes conocer
Probar los platos típicos en Cusco es mucho más que comer: es sumergirse en la historia viva de los Andes. Cada receta es el resultado de siglos de tradición, donde ingredientes ancestrales como la quinua, el maíz y el ají se combinan con técnicas modernas que realzan sus sabores sin perder autenticidad. En cada bocado se cuentan historias de pueblos originarios, de mercados locales y de la conexión profunda entre el pueblo cusqueño y su tierra.
Si estás planeando un viaje a la ciudad imperial, no puedes perderte estos 7 platos típicos en Cusco que capturan la esencia de su cultura. Son una experiencia gastronómica andina única que te hará conocer el alma de la ciudad a través de sus sabores.
1. Ceviche andino de trucha fresca
Cubos de trucha andina marinados en leche de tigre con rocoto verde, acompañados de choclo crocante, hierbas del Valle Sagrado, puré de camote y costra crujiente de trucha. Un equilibrio entre acidez, frescura y crocancia.
✅ Pensado para: Amantes del pescado y quienes buscan algo ligero y saludable.
✅ Clima ideal: Perfecto para días soleados o cálidos en Cusco, como una entrada refrescante antes de un plato más contundente.
2. Alpaca a la parrilla con risotto de cuatro quesos
Carne magra de alpaca, jugosa y suave, servida con risotto cremoso de cuatro quesos italianos, hongos andinos salteados, cebolla caramelizada, tubérculos crujientes y aire de parmesano.
✅ Pensado para: Aventureros gastronómicos y quienes buscan sabores auténticos pero sofisticados.
✅ Clima ideal: Ideal para noches frescas o almuerzos en temporada fría, cuando apetece algo sustancioso y reconfortante.
3. Trucha Tunupa a la mantequilla de hierbas
Filete de trucha a la parrilla bañado en mantequilla de huacatay, con puré cremoso de maíz, chalaquita fresca y quinoa al cilantro. Ligero, aromático y lleno de sabor.
✅ Pensado para: Amantes de los pescados y quienes prefieren opciones bajas en grasa pero sabrosas.
✅ Clima ideal: Ideal para almuerzos en días templados, después de paseos por el centro histórico o el Valle Sagrado.
4. Cuy crocante tradicional a la Tunupa
Cuy deshuesado, horneado hasta tener piel dorada y crocante, acompañado de rocoto relleno, pastel de papa con ají amarillo y ensalada criolla.
✅ Pensado para: Viajeros que buscan lo exótico y auténtico, dispuestos a vivir la experiencia cultural completa.
✅ Clima ideal: Mejor en cenas o almuerzos en días fríos, cuando un plato contundente se disfruta más.
5. Lomo Saltado
Clásico de la gastronomía peruana: tiras de lomo de res salteadas en wok con cebolla, tomate y ají amarillo, acompañadas de papas fritas crocantes y arroz. En Cusco, se prepara con carne tierna de origen andino, logrando un sabor intenso y jugoso.
✅ Pensado para: Amantes de la comida tradicional peruana y quienes buscan un plato contundente y familiar.
✅ Clima ideal: Perfecto para cualquier época del año, pero ideal en almuerzos o cenas cuando se desea un plato caliente y lleno de energía.
6. Lomo Anticuchero
Jugoso lomo de res marinado en especias andinas y ají panca, cocinado al estilo anticucho (a la parrilla), acompañado de papas nativas doradas y choclo cusqueño. Su sabor ahumado y especiado lo hace irresistible.
✅ Pensado para: Amantes de la carne a la parrilla y de sabores intensos con un toque criollo.
✅ Clima ideal: Ideal para cenas en noches frescas, cuando apetece un plato con carácter.
7. Canilla de cordero
Cocción lenta de canilla de cordero hasta lograr una carne suave que se deshace al contacto, acompañada de puré de papas nativas, salsa de vino tinto y hierbas andinas. Un plato que combina elegancia y tradición.
✅ Pensado para: Amantes de la carne y quienes disfrutan de platos con técnica de alta cocina.
✅ Clima ideal: Perfecto para días fríos o cenas especiales, por su sabor profundo y reconfortante.
Vive los mejores platos típicos en Cusco en Tunupa
Si quieres disfrutar todos estos sabores en un solo lugar, Tunupa es el restaurante ideal. Con su ubicación privilegiada, música en vivo y un menú que honra la tradición andina, es el mejor lugar para probar los auténticos platos típicos en Cusco.
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